Apfeltopfen

Zutaten für 4 Personen:

80g Margarine
80g Zucker
1 Prise Zimt
80g Grieß
1 Messerspitze Backpulver
80g Rosinen
4 Eigelb
4 Eiweiß
ca. 4 Äpfel
Vanillesoße

Zubereitung: 

Alle Zutaten mischen. Das Ei trennen und aus den Eiweiß Eischnee schlagen, den unter die restliche Masse heben. Die Masse in eine Auflaufform geben. Dann die geschälten Äpfel in Scheiben in den Teig drücken. Das Ganze bei 200 Grad Ober/Unterhitze 50 Minuten backen lassen.
Mit Vanillesoße, z.B. von Doktor Oetker servieren.