Alle Jahre wieder...

Heute habe ich die ersten Plätzchen für die Weihnachtszeit gebacken. Weil die Kulleraugen 3 Eigelb und Nussmakronen 3 Eiweiß benötigen backe ich diese Plätzchen immer zusammen.

1. Kulleraugen (einfacher Evergreen)

Zutaten: 

100g Zucker

1 Vanillezucker

3 Eigelb

150g Margarine

250g Mehl

1 Tl Backpulver

1 Prise Salz

Teig mit Knethaken verkneten, walnussgroße Kugeln Formen, mit dem Finger eine Vertiefung machen und darein rote Marmelade füllen. 

180 Grad, 15-20Minuten

2. Nussmakronen (mit Kaffeearoma)

Zutaten:

3 Eiweiß zu Eischnee schlagen

200g Zucker unterheben

1 Vanillezucker

250g Haselmnüsse

30g Schokostreusel oder Schokoraspel

1 Tl Kaffeepulver

Obladen

170 Grad 20 Minuten