Vegetarischer Brokkoli-Gnocchi-Auflauf

Zutaten für 3-4 Personen:

1 Paprika rot

1 Brokkoli

Kräuterbutter

Streukäse

Milch

500g Gnocchi

Mehl

Gewürze

Zubereitung: 

Zunächst werden die Gnocchi und der Brokkoli jeweils in Salzwasser gekocht. Den Sud vom Brokkoli 

 schüttet man in ein Gefäß. Die Kräuterbutter wird in einem Topf zerlassen. Mehl wird daraufgeschüttet und mit dem Sud abgelöscht und mit Milch verfeinert bis eine helle Soße entsteht.Die Soße wird mit Salz un Pfeffer abgeschmeckt. Der Brokkoli wird mit der Soße gemischt. In die Auflaufform werden nun Brokkoli und Gnocchi geschüttet. Es folgen die zu Stücken geschnittene Paprika und der Streukäse. Et voilà nach 10 Minuten im Backofen bei 180 Grad: